为进一步提高课堂教学质量、增强教学效果，增加教师之间的沟通和交流，11月25日下午，第二十八季“优质课堂”公开课在生态健康学院化2415教室如期举行。本季“优质课堂”公开课是由生态健康学院食品检验检测专业吴敏老师承担，课程是《食品卫生》。质量监控与评估处副处长龙艳、专业建设指导处（教务处）副处长戴凤薇和来自各二级学院（部）的40多位老师共同观摩了本季公开课活动。
本次公开课的教学项目是《水产及其制品的卫生和管理》，吴敏老师在课前根据学生分组作业的情况，确定了课程所需讲授的重难点。在课程中，首先通过水产类食品安全问题视频，引入课程目标和教学任务，之后通过小组分析回答、学习通投票问答等手段，讲解了水产及其制品的主要卫生问题和控制措施，最后使用课后测检验学生学习效果并进行讲解。在教学中，教学目标明确，自然融入思政内容，通过学习通等信息化手段促使学生在课程中全员参与和充分思考。课堂上信息技术运用娴熟、到位，教学过程设计合理，充分体现了“情境导入、任务驱动、教师主导、学生主体”的高职教学特点，授课过程流畅，内容条例清晰，学生参与度高，取得了较好的教学效果。
通过优质课堂公开课活动，强化了课堂过程化评价、突出类型教育，引导不同专业教师互相学习、潜心教学，促进学生全面综合发展。各位听课教师认真听课、评课，达到了相互学习和交流，共同提高的目的。
